Resep Tongseng Kambing Lezatnya Pedas Gurih dan Nikmat

Tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan nikmat. Hidangan ini memiliki keunikan tersendiri dalam penyajiannya, dengan daging kambing yang dimasak dalam kuah yang kaya rempah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tongseng kambing yang lezat di rumah.

Tongseng Kambing

Cara Membuat Masakan Tongseng Kambing

Bahan-bahan yang di perlukan

Daging Kambing:

500 gram daging kambing, potong-potong

Bumbu Rempah:

3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
5 butir kapulaga
3 butir cengkeh
2 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
1 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Bahan Tambahan:

200 ml santan kental
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan gula merah, serut halus
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya

Bahan Pelengkap:

Kentang, potong dadu dan goreng hingga crispy
Tomat, potong-potong
Daun bawang, iris halus
Bawang goreng

Langkah Memasak

1. Persiapkan Bahan

Siapkan semua bahan dengan mencuci daging kambing hingga bersih.

2. Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan Daging Kambing

Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Bumbu Rempah:

Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, kapulaga, cengkeh, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan Santan

Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan santan meresap ke dalam daging.

6. Beri Bumbu Tambahan:

Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah serut halus, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur.

7. Masak Hingga Matang

Masak dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental. Pastikan bumbu meresap sempurna.

8. Sajikan dengan Pelengkap

Sajikan tongseng kambing dalam mangkuk, tambahkan kentang goreng, potongan tomat, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Tongseng kambing siap disantap. Rasakan kelezatan sensasi pedas gurih yang menyatu dalam satu mangkuk. Selamat menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat ini (Makan)